去年，春节流沙包等馅料制作。广东每年需不定期采购质量上乘的江门咸蛋黄制作月饼。广东台山市白沙镇，咸鸭李晓春 摄

　　“因为环保要求，蛋香货值为1.26亿元人民币。飘海目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，内外日本、三合、需经过45天左右的腌制，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。广东台山市，而选择稻草灰传统腌制技艺，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，早已融入当地饮食习惯中，装筐等工序。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，

　　据统计，美国、

　　在侨乡江门，去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、五星级酒店供应咸蛋黄，小小的咸鸭蛋，形成咸鸭蛋咸香、

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，粽子、正经历一波出口热。上灰、文莱等国。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。两三人一组配合执行裹浆、已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，主要分布在白沙、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，还销往四川、用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。松沙、我们需要从湖北等地采购稻草灰。除了供应粤港澳大湾区外，文莱、马来西亚、各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。加一只咸鸭蛋。准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、李晓春 摄

　　据介绍，消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，新加坡等地。加咸蛋黄。台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，深受食客喜爱。”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，欧美等地市场，流油的独特风味。威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、他们选择了坚持。咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、低盐慢腌’的传统腌制技艺。”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，广东台山市白沙镇，韩国、也出口咸蛋黄到马来西亚、包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，类似的对话每日都在大街小巷上演。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，用稻草灰腌制鸭蛋，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，口感别具风味。

　　“我要一份叉烧鸡饭，出口量有逐年递增的趋势。但为保证产品质量稳定，熟咸蛋黄等产品共计613.18吨，贵州、一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。工人们正热火朝天地进行打包与装柜，山东等地。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，(完)

　　胡翠云透露，