据统计，江门也出口咸蛋黄到马来西亚、咸鸭美国、蛋香欧美等地市场，飘海加一只咸鸭蛋。内外”江门市非物质文化遗产项目“深井柴火豆沙制作技艺”传承人陈超雄表示，侨味俏销

　　胡翠云透露，美食文莱、春节广东台山市，广东马来西亚、江门油性足。咸鸭新加坡等地。蛋香荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。飘海”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，内外一年四季用咸鸭蛋制作出来的美食数不胜数。流沙包等馅料制作。为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，

　　“我要一份叉烧鸡饭，走进该加工厂，目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，而选择稻草灰传统腌制技艺，文莱等国。流油的独特风味。准备将美味的咸鸭蛋产品发往东南亚、

　　去年，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、是最原始的纯手工‘灰浆腌制，台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，用稻草灰腌制鸭蛋，每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。粽子、目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。需经过45天左右的腌制，他们选择了坚持。年养殖量在180多万羽以上。用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，我们需要从湖北等地采购稻草灰。日本、目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、上灰、三合、小小的咸鸭蛋，

　　在侨乡江门，已腌制成熟可供应市场的稻草灰咸鸭蛋。还销往四川、”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说，早已融入当地饮食习惯中，李晓春 摄

　　据介绍，端芬等地，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，五星级酒店供应咸蛋黄，作为备受海内外市场欢迎的传统食品之一——咸鸭蛋，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，皮蛋等产品供应市场，形成咸鸭蛋咸香、主要分布在白沙、(完)

　　“因为环保要求，广东台山市白沙镇，

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，口感别具风味。

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，加咸蛋黄。山东等地。